Rosario se prepara para la segunda edición de la Expo Libre de Gluten
Con entrada libre y gratuita (requiere inscripción previa), el evento reunirá a referentes, profesionales, emprendedores y público general de todo el país. Se realizará el domingo 10 de agosto en el Centro de Convenciones Metropolitano de Rosario, con una amplia programación de charlas, talleres, experiencias sensoriales, turismo accesible y la presentación del primer mapa turístico sin gluten del país.
La Expo Libre de Gluten – Edición Litoral se realizará el domingo 10 de agosto de 2025 en Rosario (Santa Fe). Con entrada libre y gratuita (requiere inscripción previa obligatoria), el evento se desarrollará de 8 a 20 h en el Centro de Convenciones Metropolitano y reunirá a referentes de todo el país en un espacio de intercambio, cocina sin gluten, novedades en salud, turismo accesible y acciones de concientización.
Tras el éxito de su primera edición en 2024, que superó todas las expectativas con una gran convocatoria y repercusión en medios, la Expo regresa con una propuesta aún más ambiciosa. El evento anterior se destacó por su ambiente inclusivo, la calidad de sus disertaciones y la participación activa de la comunidad celíaca, reafirmando la necesidad de seguir generando espacios informativos y vivenciales sobre la vida sin gluten.
Esta edición consolida a la muestra como un punto de encuentro federal, integrando emprendimientos, instituciones, profesionales de la salud y destinos turísticos comprometidos con la visibilidad de la celiaquía, la inclusión alimentaria y el turismo sin TACC.
La organización está a cargo de Marilen Fenoglio y Sofía Bruno, mujeres celíacas que convirtieron su experiencia en un proyecto de alto impacto social.
Participarán más de 40 emprendimientos de Rosario, San Luis, Oncativo (Córdoba), Reconquista, Rafaela, Funes, Pueblo Esther y otras localidades, junto a referentes de distintas regiones del país.
Programación destacada
Estas son algunas de las actividades dentro de una amplia programación:
Laboratorio Mixto de Enfermedad Celíaca Dr. Fabián Pelusa – Compromiso con la salud
No es moda, es enfermedad celíaca Dra. Agustina Rodil – Claves de diagnóstico y tratamiento
Linfograma intraepitelial Bioq. Eleonora Pezzarini – Diagnóstico moderno y preciso
Efecto de la celiaquía en la absorción de nutrientes Bioq. Malén Hernández
¿Cuántos somos? Prevalencia en la región Bioq. Malén Hernández
Comer sin gluten: ¿a qué costo? Dra. Cecilia Basiglio – Impacto hepático en pacientes celíacos
Enfermedad Celíaca en 360° Victoria Arango y Jorgelina Moneta
Ping pong de preguntas y respuestas
Espacio interactivo con especialistas
Charla para emprendedores y gastronómicos SB Consultora Alimentaria
Taller de Garabato Meditativo y Terapéutico (exclusivo para adultos mayores)
Vanesa A. Carobini – Técnicas para identificar, controlar y transformar las emociones
Taller de Expresión Plástica: Garabatos y emociones (infancias)
Vanesa A. Carobini – Actividad teórico-práctica adaptada
Enfoque federal y mirada integral
Uno de los hitos será el Encuentro Nacional de Influencers Especializados, con participación de referentes de Córdoba, Catamarca, San Luis y Buenos Aires, quienes compartirán herramientas y experiencias para la construcción del primer mapa turístico sin gluten del país. Este espacio colaborativo busca visibilizar lugares accesibles y seguros para personas celíacas, fomentando el turismo informado y consciente.
La expo contará con una ambientación integral, abordando temas de salud vinculados a la celiaquía y enfermedades asociadas como hígado graso, deficiencia de vitamina D, hipotiroidismo, enfermedades autoinmunes y hepáticas, con el objetivo de ofrecer contenido actual, accesible y de alto impacto.
Turismo sin Gluten y ciudad invitada
Como novedad, se presentará el espacio “Turismo sin Gluten”, una nueva línea de trabajo que proyecta una red de destinos adaptados en todo el país. En esta edición, la ciudad invitada será Mar del Plata, reconocida por su trayectoria en accesibilidad alimentaria y por su compromiso desde los sectores gastronómicos, hoteleros y comerciales con la comunidad celíaca.
Interés institucional y proyección nacional
La Expo Libre de Gluten – Edición Litoral cuenta con declaraciones de interés a nivel provincial y municipal y ha sido reconocida por su valor en la promoción de una vida sin gluten, el turismo accesible y la salud alimentaria.
Este evento impulsa el crecimiento de una red federal de encuentros itinerantes, que busca replicarse en otras regiones del país, fortaleciendo la visibilidad, la concientización y la construcción de comunidades informadas y empáticas.
Más información: https://www.expolibredegluten.com.ar/
Redes Sociales: IG @expolibredeglutendellitoral
Contactos para coordinar entrevistas: (+54) 9 11 3314 0478 / 223 622 6232 / 341 211 5480
Cuándo: Domingo 10 de agosto de 2025
Dónde: Centro de Convenciones Metropolitano, Rosario (Santa Fe)
Horario: De 8 a 20 h
Entrada: Libre y gratuita, con inscripción previa obligatoria
