Argentina en el Mundial de Pastelería, Heladería y Chocolatería 2025
Santiago Nieto maestro heladero, lideró al equipo argentino que se ubicó en el tercer lugar del Mundial de Heladería FIPGC2025 Roma ITALIA, lo destacable fue la conformacion del grupo, todas mujeres en un ambito donde predomina la masculinidad.
Las titulares dentro del box fueron: Emiliana Amandio, María Trinidad Galarce, Debicki Julia; y contaron con el apoyo de colaboradores como Lucas Carballo y Juan Pablo Colubri. El nombre del equipo es AMAU, una palabra original que no tiene traducción literal, pero que según sus creadores significa que “tiene alma”. Está inspirada en sonidos ancestrales y evoca una conexión profunda con la tierra.
https://www.instagram.com/reel/DQGskGzFK23/
El equipo argentino que comando Nieto es el único representante del país en esta edición. El proyecto además, es a largo plazo. “No solo voy a liderar este equipo, sino también los seleccionados de las próximas cinco ediciones. Es un desafío enorme y muy ambicioso” que require horas de convivencia para amalgamar estrategias referidas al segmento tan apreciado por el mundo entero «el helado».
El equipo se preparo en Buenos Aires, en un taller especialmente acondicionado en la localidad de Hurlingham. En cuanto al concepto creativo, se centro en el eje temático “La naturaleza de mi país”, y eligieron representar a la Cordillera de los Andes como base del proyecto, incluyendo sabores característicos tanto de Argentina como de San Juan. Largo camino el que transitaron sin apoyo econommico, lograr esta PRESEA les brinda otra vision de como llegar a los lugares top, donde el arte de la heladeria los visibilisa.
Argentina volvió a destacarse en la escena gastronómica mundial, con la impecable actuación del equipo dirigido por Santiago Nieto, quien fue el artifice del equipo de Pastelería, Heladería y Chocolatería (AMAU) que alcanzó el tercer puesto en el Mundial de Heladería, Pastelería y Chocolatería celebrado en Italia.
El certamen, que reúne a los más destacados profesionales a nivel global, evaluó rigurosamente innovación, técnica y sabor.
Ademas de ser el capitan del equipo, Nieto se destacó individualmente al obtener el premio al mejor helado del mundo en formato monoporción, una categoría que exige excelencia en sabor, presentación y técnica.
Con esta memorable presentacion Argentina ocupa un sitial de privilegio en el orden mundial de la Gastronomia VIP.
@amauequipo
@santiagonietomh
@trinigalarce
@julidebicki
@emily.amandio
